Frage:
Kann ich einen Sekundärfermenter auf Raumtemperatur bringen, ohne dass es zu Geschmacksstörungen kommt?
CLJ
2010-11-10 05:36:11 UTC
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Ich hätte gerne mehr Braukapazität, bin aber durch die Menge an temperaturgesteuertem Speicher, die ich habe, begrenzt. Benötigen Sie nur eine Temperaturregelung im primären Fermentationsprozess? Ich denke, dass ich das Flaschenbier bei Raumtemperatur lagere. Was ist also der Unterschied bei der Lagerung des Bieres im Sekundärbereich bei Raumtemperatur? Bitte lassen Sie es mich wissen.

Drei antworten:
#1
+2
Nicholas Trandem
2010-11-10 09:59:20 UTC
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Während der Grundschule ist es wichtiger, da die Hefe dort viel aktiver ist - es gibt mehr Möglichkeiten, Ester herzustellen, die Sie nicht möchten.

#2
+2
Bryan
2010-11-10 08:56:24 UTC
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Ich habe festgestellt, dass Temperaturschwankungen viel mehr Geschmacksstörungen hervorrufen als das tatsächliche Temperaturniveau. Solange es "nahe" an der für Ihre Hefe empfohlenen Temperatur liegt, sollte es Ihnen gut gehen.

#3
+1
LoganGoesPlaces
2010-11-10 06:27:33 UTC
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Obwohl es wichtig ist, die richtige Temperatur für die Hefe zu verwenden, können Sie immer noch ein gutes Endprodukt erhalten, wenn es nicht kontrolliert wird. Das einzige Mal, wenn ich etwas mache, ist es abzukühlen, wenn es zu heiß wird. Meine Wohnung ist so gut wie immer um die 70 Grad Fahrenheit und meine Primär-, Sekundär- und Flaschenspeicherung ist alle auf Raumtemperatur.

Ich habe vielleicht ein paar leichte Aromen, aber nichts ist wirklich auffällig. P. >



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