Frage:
Wie lange sollte ein Shiraz altern?
Nicholas Trandem
2010-11-14 09:07:10 UTC
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Ich habe Anfang des Frühlings einen Shiraz aus einem Bausatz hergestellt (abgefüllt im April). Ich habe auch einen Johannesburg Riesling gemacht. Ich weiß, dass Rotweine länger brauchen als Weißweine, aber wir genießen den Riesling schon seit einiger Zeit (ich habe nur noch eine Flasche), während er letzte Woche, als ich einen Shiraz öffnete, eindeutig noch nicht fertig war. Hat noch jemand einen Shiraz gemacht? Wie lange hat es gedauert, bis es gut war? Wie lange hat es gedauert?

Einer antworten:
Matt Utley
2010-11-14 22:25:21 UTC
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Es ist ehrlich gesagt Geschmackssache. Viele Weine sind gut jung.

Ein jüngerer Shiraz (3 Monate alt) wird ziemlich fruchtig sein und sehr hell schmecken. Etwas, das an einen Beaujolais-Jugendstil erinnert, nur etwas tiefer.

Nach sechs Monaten wird sich ein Teil dieser Frutiness abschwächen und sich eher in ein blumiges Aroma / einen floralen Geschmack einfügen.

Der einjährige Shiraz ist tendenziell intensiver. Die Aromen werden fokussierter und stützen sich stark auf dunkle / getrocknete Fruchtnoten.

Also noch einmal. Es hängt nur davon ab, wie du deinen Shiraz magst.



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