Paolo
2013-04-30 19:57:26 UTC
Ich sehe oft Videos, in denen Leute mit Worten wie würzig, blumig, zitrisch usw. beschreiben (was ich für hopfenbezogen halte), aber für mich ist es sehr schwer, irgendetwas davon zu bekommen (und auseinander zu halten) . Also, was sind die Hauptaromen, die Hopfen beschreiben, und vor allem, wie kann ich meine Nase trainieren, um zumindest die Hauptaromen von Hopfen zu erkennen?
tolle Frage, ich habe mich selbst darüber gewundert ...
Eine Einschränkung, die ich gelernt habe, nachdem ich selbst damit gekämpft habe, ist, dass diese Aromen / Aromen durch die Sache beschrieben werden, der sie am nächsten sind, aber oftmals nicht so genau sind. Wenn wir also sagen, dass ein Hopfen "blumig" riecht (wie zum Beispiel EKG), ist es nicht WIRKLICH der exakte Geruch von Blumen, sondern nur, dass dies unsere engste Annäherung ist, und einige sind näher an der Realität als andere. Manchmal ist es einfacher, zwei Hopfenaromen nebeneinander zu vergleichen (z. B. EKG gegen Cascade), um wirklich ein Gefühl dafür zu bekommen, warum wir einen "blumig" und einen "zitrisch" nennen.
Ein anderer möglicher Weg ist, irgendwohin zu gehen, wo sie einen Randalizer haben. Eine Brauerei in meiner Nähe hatte eine Nacht, in der sie dasselbe Bier anboten, das mit ihren Randalisierern durch eine Reihe verschiedener Hopfensorten geschickt wurde. Ich konnte es nicht schaffen, aber ein Freund von mir sagte, es sei großartig. Eines Tages hoffe ich, dass sie es wieder tun.