Was sind die Vor- und Nachteile der Verwendung von irischem Moos gegenüber Whirlfloc-Tabletten zur Klärung von Bier?
Ich habe viele Jahre irisches Moos verwendet, bevor ich zu Whirlfloc gewechselt bin. Aber ich denke, das war mehr als alles andere eine Verfügbarkeitssache.
Irish Moss:
PRO - Funktioniert jedes Mal hervorragend.
PRO - Günstig
PRO - leicht skalierbar auf jede Chargengröße
CON - Muss gemessen werden
Whirlfloc:
PRO - Funktioniert jedes Mal hervorragend. Ich fand es sogar ein bisschen besser als IM, aber das ist schwer zu nennen.
PRO - Tablet ist großartig und keine Messung erforderlich, 5 Gallonen / s pro Tab.
CON - Tablet erlaubt nicht leicht ein Intervallbrühen von nicht 5 Gallonen (sagen wir, Sie haben 8-Gallonen-Chargen oder 3-Gallonen-Chargen gemacht). Dies ist trivial, aber Sie könnten es theoretisch übertreiben, wenn Sie kleine Chargen machen.
CON - Teurer als IM, aber wir sprechen von Nickel, nicht von Dollar.
Nach meiner Erfahrung ist Whirlfloc einfacher zu verwenden, mit wenigen Nachteilen. In der Praxis sind die beiden jedoch in Bezug auf die Leistung praktisch gleich.
Nach meiner Erfahrung funktioniert Whirlfloc besser. Ich habe in den ersten Jahren irisches Moos verwendet, bis ich Whirlfloc gefunden habe. Als ich es das erste Mal probierte, war ich erstaunt darüber, wie klar meine Würze wurde. Ich entspanne mich, indem ich meinen Wasserkocher in eine Wanne mit kaltem Wasser stelle, und die visuellen Effekte einer mit Whirlfloc behandelten Würze, wenn sie etwa 25 Grad Celsius erreicht, sind ziemlich cool. Ich habe so etwas noch nie in meinen Irish Moss-Chargen gesehen.
Gestern habe ich meine erste Charge zurück zu Irish Moss gemacht (mir ist Whirlfloc ausgegangen) und nicht klar fast so gut wie alle meine Whirlfloc-Chargen.
Vielleicht verwende ich nicht genug Irish Moss. Ich verwende ungefähr 1 TL in 5 Gallonen und hydratisiere es in warmem Wasser, bevor ich es für die letzten 10 Minuten des Kochens einsetze. Ich denke, ich werde noch ein paar Stapel mit IM versuchen, aber wenn ich keine besseren Ergebnisse erhalte, gehe ich zurück zu Whirfloc.
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Ich sollte das klarstellen Ich spreche von Klarheit vor der Fermentation. Ich bekomme kristallklare Würze, wenn ich Whirlfloc benutze, aber ich glaube nicht, dass ich das jemals mit Irish Moss gesehen habe. Aber ich bin mir nicht sicher über den Unterschied zwischen den beiden nach der Fermentation. Ich habe mit beiden immer einen deutlichen Schüttelfrost, und ich habe die beiden nicht wirklich verglichen. Aber ich habe festgestellt, dass der Unterschied vor der Fermentation auffällig ist.