Die einzige Möglichkeit, Ihren Gaumen zu trainieren, ist das Üben. Sie können über Geschmacksbeschreibungen lesen, theoretisieren, darüber meditieren, aber um sie wirklich kennenzulernen, müssen Sie üben. Sie können das Aroma der verschiedenen Hopfen lernen, indem Sie einige in Ihren Händen wiederholt riechen, bis Sie jeden blind identifizieren können. Das ist eine hilfreiche Praxis, aber um wirklich zu erfahren, wie sie sich auf Bier auswirken, müssen Sie trinken.

Sie können verschiedene kommerzielle Biere kaufen, aber das ist nicht ideal, da Single-Hop-Biere nicht sehr häufig sind. vor allem unter Hop-Forward-Bier. Kommerzielle Biere sind auch so konzipiert, dass sie ein Gesamterlebnis bieten, sodass der Malzcharakter tendenziell stark ist. Und Sie werden nicht in der Lage sein, mehrere Biere zu finden, bei denen die einzige Variable der verwendete Geschmacks- / Aromahopfen ist.

Nein, das Beste, was Sie tun können, ist, kleine Testchargen zu brauen, bei denen die einzige Variable der Hopfen ist . Was ich vorhabe, ist, 5 Gallonen 1,040 Pale Ale Würze zu zerdrücken und dann fünf 1 Gallone Chargen zu brauen, wobei in allen derselbe bittere Hopfen verwendet wird, wobei jedoch der Geschmacks- / Aromahopfen in jedem einzelnen geändert wird. Natürlich erfordert dies fünf 1-Gallonen-Krüge, um zu fermentieren, aber es sollte sich als lustiges und informatives Experiment erweisen.

Sie könnten versuchen, einfach einen Hopfen-Tee zuzubereiten, entweder mit einer Kaffeepresse oder einfach in das kochende Wasser einrühren und den Hopfen absetzen lassen. Ich denke, das sollte Ihnen eine gute Vorstellung vom Aroma und Geschmack des Hopfens geben, ohne dass andere Hopfen oder Malze ihn bedecken.

Alternativ können Sie auch nur 2 Liter Wasser kochen und Ihren Hopfen hinzufügen. Gießen Sie nach 10 Minuten einen Liter ab, um eine Vorstellung von Aroma und Geschmack zu erhalten. Kochen Sie den Rest für weitere 50 Minuten, um zu sehen, wie viel Bitterkeit sie beitragen würden.

Mit diesen beiden Methoden können Sie den Hopfen alleine erleben, ohne Malz- oder Hefeeigenschaften, die Sie stören und Ihren Gaumen verwirren.

Wenn Sie daran interessiert sind, den Hopfen zu isolieren, brauen Sie einen milden Tee aus ein paar Pellets und lassen Sie Ihre Nase und Geschmacksknospen darin graben. Verwenden Sie eine Teekugel für den Hopfen oder ein kleines Stück Käsetuch, um sicherzustellen, dass Sie keinen zerkleinerten Hopfen aus Ihren Zähnen pflücken. ;)

Wenn ich versuche, eine Hopfencharge zu testen, nehme ich ein neutrales Pale Ale, meins oder ein kommerzielles, kühle die Flasche auf 32F ab und öffne vorsichtig den Verschluss. Gießen Sie eine kleine Menge des Bieres ab und schieben Sie etwa 0,5 Gramm Hopfen in die Flasche. Lassen Sie es für ca. 2 Tage bei Raumtemperatur stehen und schmecken Sie dann. Dies simuliert trockenes Hoffen.

Was ich im Grunde mache, ist, diese Hopfen zu kaufen oder ein Bier mit diesen Hopfen zu kaufen, meine eigenen Notizen darüber zu machen, was ich rieche und schmecke, und dann im Internet nach Fakten zu suchen, wie zum Beispiel für Warrior-Hopfen:

http://www.brew-dudes.com/warrior-hops/577

Und dann lesen Sie auch einige Bewertungen von Beeradvocate. Auch ich konsultiere dies mit meinen Freunden.