Frage:
Benötigen Sie Hilfe bei meinem 1. IPA-Rezept
user969
2011-02-01 12:17:41 UTC
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Ich habe ein paar Extraktsets (Kits) unter meinem Gürtel und möchte mich jetzt ins Unbekannte wagen und mein eigenes Rezept erstellen. Das Folgende habe ich mir ausgedacht, nachdem ich ein bisschen recherchiert habe. Ich habe viel über das Hinzufügen von spätem Hopfen (20 Minuten) gelesen, um ein stärkeres Hopfenaroma und -aroma ohne die starke Bitterkeit zu erhalten, und wollte es für dieses Rezept ausprobieren. Ich bin auch auf Simcoe und Amarillo eingestellt, weil ich die Kombination liebe. Anregungen werden sehr geschätzt. Wie gesagt, ich habe wirklich keine Ahnung, was zum Teufel ich mache oder wie es schmecken wird, also hilf mir bitte. Einfach Sachen in die Software einstecken ...

Prost!

Grobes IPA-Rezept Nr. 1

Erwartete OG: 1,064 SGExpected FG: 1,011 SGExpected ABV: 7,1% Erwartete ABW: 5,5% Erwartete IBU (unter Verwendung von Tinseth): 50,9 IBUE Erwartete Farbe (unter Verwendung von Morey): 9,9 SRM

Kochdauer: 60,0 Minuten Fermentationstemperatur: 65 F

US Caramel 60L Malt 1 lb.

Kanadischer Honigmalz (Gambrinus) 4,00 oz

Extrakt - Leicht getrockneter Malzextrakt 6 lb

Zucker - Maiszucker / Dextrose (trocken) 1 lb

US Simcoe 13,0% 1,00 Unzen 26,5 Lose Pellets Hopfen vollständig kochen

US Amarillo 5,0% 0,50 Unzen 3,1 Lose Pellets Hopfen 20 Min

US Simcoe 13,0% 0,50 Unzen 8,0 Lose Pellet Hopfen 20 Min.

US Amarillo 5,0% 1,00 Unzen 3,7 Lose Pellet Hopfen 10 Min

US Simcoe 13,0% 1,00 Unzen 9,6 Lose Pellet Hopfen 10 Min

US Amarillo 5,0% 0,50 Unzen 0,0 Lose Pellets Hopfen beim Ausschalten

US Simcoe 13,0% 0,50 Unzen 0,0 Lose Pellets Hopfen Beim Ausschalten

US Amarillo 5,0% 0,50 Unzen 0,0 Lose Pellets Hopfen trocken -Hopte

US Simcoe 13,0% 0,50 oz 0.0 Loose Pellet Hopfen Trockengehopfte Hefe US-05

Vier antworten:
arnemart
2011-02-01 20:33:13 UTC
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Sieht gut aus. Ich würde wahrscheinlich den Zucker fallen lassen und stattdessen einfach etwas zusätzliches DME hinzufügen. Auch würde ich wahrscheinlich nicht mit Simcoe (Katzenpisse usw.) trocken hüpfen, aber das liegt bei Ihnen.

Auf keinen Fall! Ich finde Simcoe lecker - ich trockne die ganze Zeit damit. Einige Leute mögen es nicht; Ich rieche nie Katzenpisse, um ehrlich zu sein. Ich bin damit einverstanden, den Zucker für DME fallen zu lassen.
Ich sage, behalte den Zucker. Der Extrakt ist im Allgemeinen weniger fermentierbar als AG und der Zucker lässt Ihre FG fallen und trägt zur Trinkbarkeit bei. Ich füge meinen Extraktbieren immer Zucker hinzu.
Ich stimme Denny zu. 6 Pfund Extrakt sind hier reichlich, behalten Sie den Zucker, damit dieses Bier einen niedrigeren FG hat.
user973
2011-02-02 06:37:41 UTC
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Wollen Sie damit sagen, dass Simcoe ein guter Hopfen ist, solange er nicht für trockenes Hüpfen verwendet wird? Ich habe das Gefühl, dass überall, wo ich lese, jemand Simcoe lobt. Simcoe, Simcoe, Simcoe ... Wird mir die Verwendung bei Flameout immer noch "Katzenpisse" -Qualitäten verleihen?

Dies wird möglicherweise besser als separate Frage behandelt als als Antwort auf Ihre Frage. Ich kann es in den Bieren anderer Leute riechen, aber ich weiß nicht, wann sie es verwenden, um die Katzenpisse zu bekommen. Es ist auch eine Zwiebel-Sache damit los, die ich in einem schwarzen IPA-Kit erlebt habe, wo es in den verbleibenden 10-15 Minuten ging. Ich denke, Sie sollten es selbst versuchen und sehen, was Sie darüber denken.
Der Geschmack variiert. Simcoe ist einer meiner Lieblingshopfen aller Zeiten und ich benutze ihn häufig und großzügig. Lassen Sie sich nicht von jemandem von einer Zutat abbringen. Probieren Sie es aus und entscheiden Sie selbst.
baka
2011-02-01 19:32:01 UTC
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Es sieht für mich in Ordnung aus. Ich denke, ich könnte die Bitterkeit erhöhen, so dass Sie etwas näher an einem Verhältnis von 1: 1 Bittereinheit zu Schwerkrafteinheit haben, aber es klingt so, als wäre weniger bitter Ihr Ziel, also ist das Geschmackssache.

I. Ich würde auch nicht so viel Simcoe verwenden, aber das ist eine andere Frage der persönlichen Präferenz (es riecht für mich nach Katzenpisse).

Ich denke, ich würde die Menge an trockenem Hopfen verdoppeln. Sieht aus wie ein gutes Bier.

Ich habe dieses "Katzenpissen" -Ding schon einmal gehört. Wie lernt man, wie Katzenpisse riecht?
Sie waren offensichtlich noch nie in einem Umkreis von 10 Fuß um eine Katzentoilette.
Es ist eine Weile her...
Ich habe Simcoe noch nie benutzt ... aber ich habe zwei Katzen. Ich werde mich jetzt wahrscheinlich von diesem Hopfen fernhalten.
Probieren Sie es selbst aus ... Ich bin sicher, es ist eine bestimmte Anzahl von Additionszeiten, die es schaffen. Ich habe ein Kit verwendet, das es als Geschmackszusatz verwendet, und ich habe es nicht viel bemerkt.
Carling
2011-03-26 22:00:26 UTC
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Ich denke, es ist ein großartiges Rezept! Ich würde etwas von dem 60L fallen lassen und etwas Carafoam verwenden - und definitiv den Zucker fallen lassen und DME oder Pale LME verwenden. Wenn Sie jemals den Weyerbacher Double Simcoe IPA hatten - Sie wissen, wie großartig Simcoe in einem IPA sein kann, dann gehört er zu meinen zehn Favoriten aller Zeiten.



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